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那是一个五十多岁的男人，穿着考究的深蓝色西装，面前摆着一杯冰水。
他用一种漫不经心的语气对同桌的人说：“这水里的柠檬是几分的？”
阿列克谢愣了一下。
他快速回忆培训内容——金冬宫的冰水有两种柠檬规格：三分片和五分片。
三分片薄如蝉翼，主要用于装饰；五分片厚度适中，主要用于调味。
但这两者的区别之微妙，连科洛列娃夫人自己都承认“一般人分不出来”
。
他还没来得及反应，那个男人已经抬起头来，目光穿过蒸汽缭绕的厅堂，直直地落在了阿列克谢身上。
那双眼睛是灰色的，像冬天结冰的伏尔加河面，灰得没有一丝温度。
“你，”
男人说，“过来。”
阿列克谢跑过去，微笑着问：“先生，请问有什么需要？”
男人把那杯冰水推到他面前，用食指点了点杯壁，发出清脆的叮的一声。
“这杯水里的柠檬，是三分片还是五分片？”
阿列克谢低头看了一眼。
柠檬片漂浮在水面上，边缘微微卷曲，厚度介于三分和五分之间，无法准确判断。
他的汗珠从额角滑落，沿着微笑的弧线滚进了嘴角，咸涩的。
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“先生，我帮您换一杯——”
“我问你，这是几分？”
阿列克谢张了张嘴，说不出话来。
男人收回了目光，端起那杯冰水，慢慢喝了一口。
然后他放下杯子，从西装内袋里掏出一个黑色的长方形物体——阿列克谢一开始以为是个手机，后来才发现那是一个手持式的摄像头，镜头正对着他自己。
“C区，三号桌，侍仪编号A-107，”
男人对着镜头说，声音平静得像在念一份购物清单，“无法识别柠檬规格，响应时间超过十秒，面部表情出现零点三秒的僵滞。
记录完毕。”
说完，他把摄像头收进口袋，站起身来，整了整西装，对同桌的人说：“走吧。”
一行人鱼贯而出，消失在夜色中。
阿列克谢站在原地，手里端着那杯冰水，脸上的微笑终于消失了。
那是他入职以来第一次在没有人的指令下自己收起微笑，但没有人看到，因为所有摄像头都跟着那个男人走了。
第二天早上，阿列克谢来上班的时候，发现前厅的气氛不对。
所有人都在窃窃私语，目光不时飘向店长办公室的方向。
那间办公室的门关着，但透过磨砂玻璃可以看到里面有两个身影，一个站着，一个坐着。
站着的那个是店长，一个叫马克西姆的中年男人，据说月薪十几万卢布，是金冬宫下诺夫哥罗德分店最高薪的人。
坐着的那个阿列克谢不认识，穿着黑色制服，胸口别着一枚金色的徽章，上面刻着一个他没有见过的图案。
半个小时后，办公室的门开了。
马克西姆走出来，脸色灰白得像死人，眼睛下面的黑眼圈深得像是被人用炭笔画上去的。
他手里拿着一个纸箱，里面装着一些私人物品。
他走过前厅的时候，没有看任何人，径直走向了员工通道。
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