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调制蛋液再裹上面粉，油温保持在中等温度，把鳎米鱼放进去。
等到表面变成金黄色之后翻一个面，两件都炸到金黄色之后稍微等一会儿就可以出锅了。
“爵爷你怎么会做海鲜啊？”
刘二虎好奇地问道。
“我以前经常吃就学会了。”
易小峰随口回答道。
其实他做的这两样东西都不算复杂，无法跟真正的酒店大厨相比。
只不过铁锅在大夏国普及的时间不算长，陶锅和石锅导热慢只能用来煮东西。
铜锅容易与油脂发生反应，所以普通老百姓不怎么会做油炸的食物。
厨娘们毕竟有做饭的基础，照葫芦画瓢试了一下很快就上手了。
等到一盘盘的海鲜端上桌的时候，士兵们都看傻眼了。
“这个花什么好好吃啊，就是肉少了点。”
刘二虎吃炒花蛤吃得额头都流汗了。
“是啊这东西不但鲜还香辣，太好吃了。”
刘大丰也是吃得满头大汗。
老鲁他们这些老渔民，在另外一桌吃到了炒花蛤也感觉很神奇。
以前一直觉得花蛤这种东西不如鱼好吃，现在看来事实并非如此啊。
渔民们挖到了花蛤都是用水煮一下就吃，可这东西跟海蛎子不同，本身肉就少而且比较腥直接煮并不好吃。
如今加了花椒提香去腥，再加上姜末带一些辣味儿，还有油脂本身的香气吃起来完全是另外一个感觉。
“原来花蛤还可以这么吃，我这大半辈子可真是白活了。”
老鲁不由得感慨道。
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