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酸菜是早就切完备好的，放进去微微炒干。
顾洲远往锅里舀了两瓢水，盖上锅盖。
“咳咳咳……”
苏沐风跟侯岳呛得眼泪都流出来了。
顾招娣几人倒是还好，毕竟他们之前知道已经吃过几回辣椒。
那两回做的是辣椒炒肉片，只不过用的是新鲜辣椒，味道没干辣椒冲。
“这东西也太辣了！”
侯岳捂着鼻子道。
“这辣椒真的能吃吗？”
苏沐风表示怀疑，光是闻着就让人血气上涌，要是吃到肚子里那还得了？“放心，我们吃了好多回了！”
四蛋见竟有人敢质疑三哥，他顿时不干了。
等了一会儿，顾洲远见锅里的酸菜鱼汤已经变得黄白浓稠。
他拿起笊篱，把酸菜跟鱼骨头捞了出来，放进小盆子里。
这波操作连烧火的刘氏都看不懂了。
把菜捞出来，光留一锅汤。
难道那些鱼骨头啥的要捞出来扔掉，小远想要的只是锅里的汤？顾招娣目不转睛看着，她知道小远做的每一步都是有道理的，她不敢落下每一步。
四蛋跟顾得地也都看得很专注，特别是四蛋，他的理想是开个食肆，自然要充分了解美食的制作过程。
至于苏沐风跟侯岳，他俩纯属看个热闹。
顾洲远把浆好的鱼片一片片下到汤里。
等水再次翻滚，他连鱼片带汤盛到刚刚装酸菜的盆里。
雪白的鱼肉盖在酸菜上面，浸在浓稠的鱼汤里，看着就有食欲。
众人全都惊叹不已，这道菜确实是他们见所未见闻所未闻。
顾招娣像往常一样，端起盆子准备放到桌子上。
顾洲远道：“大姐等一下，还差一步。”
他麻利地把锅子洗干净，舀了一大勺油进去。
在一众人疑惑的目光注视下，在鱼片上面撒了葱蒜沫，一大把花椒干辣椒。
待锅中翻滚的油慢慢平静，还开始冒着烟。
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