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需要食堂厨师们的帮助。
这些厨师好歹也是正经厨师，虽然掌勺差点意思，但打打下手还是没有任何问题的。
在陈宇凡的指挥下，每个装着猪肉的铁盆里，都倒入了大量的白醋，足以将猪肉全部没过。
野猪肉和家猪比起来，腥臊味会更重。
所以需要用特殊的处理手段。
用白醋浸泡半小时，便是有效去除腥臊味的办法之一。
半个小时后。
将所有野猪肉捞出，全部下入锅中煮开，加入葱、姜、蒜、花椒，用沸水生滚。
由于肉实在是太多了，足足用了五口大锅，同时操作才装的下。
在全部处理完之后盛出。
才真正到了陈宇凡的表演时间。
对这三百斤野猪肉，陈宇凡准备了多种做法，要给全轧钢厂的工人们来一次丰盛的野猪盛宴。
说到这野猪肉啊。
不仅是口味上和家猪不同，营养成分也更高的多。
蛋白质是普通猪肉的一倍还多，铁含量也更多。
这年头的人吃肉少。
营养方面，多少有些匮乏。
若是吃一两野猪肉，其中的营养成分能抵过二两普通猪肉，也算是轧钢厂工人们的福分了。
“陈主任，这些野猪肉你打算怎么做啊？”
马华跟在陈宇凡的屁股后头，好奇的问道。
他早就听说，陈宇凡的厨艺非常厉害。
对于这一点。
哪怕是何雨柱都不敢否认。
马华早就好奇的很。
今天有这个能帮陈宇凡打下手的机会，他自然不愿意错过。
想要跟在陈宇凡的身后，好好学一学。
“做成四道菜，两道汤。”
陈宇凡也没有隐瞒。
“红焖野猪肉，香辣爆炒野猪肉，清炖野猪排骨，砂锅酸汤煨野猪肉，野猪肉红枣汤，野猪蹄花汤。”
马华点了点头，在心中将这几道记下。
虽然他这辈子也未必能有再次烹饪野猪肉的机会，但他本来性格就踏实好学，多记下来几道菜名总是没错的。
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“先从汤做起吧。”
陈宇凡起了两口大锅，指挥厨师们把肉端来。
一口锅下入三十斤野猪肉，另一口锅则是下入四个初步处理好的猪蹄。
在炖煮的过程中。
陈宇凡笑着和马华搭话道：“马华啊，我和你师傅关系可不好，你这么亲近我，若是被你师傅看到，恐怕不好吧。”
“无妨！”
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