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这头野猪那天被拉到厂里后，就一直冻在了食堂冰窖里。
虽然过去了两天时间。
但也算是冰鲜解冻的，风味和新鲜程度不会有太大的差别。
“杀猪的工作就交给你了，陈主任。”
张科长郑重的说道。
现在，全厂工人们都对今天的野猪肉充满了期待。
轧钢厂现在的员工数量，有五千多人。
这野猪能产三百斤肉。
这样算下来，每个工人也能够吃上半两野猪肉，算得上是这辈子都没享受过的口福了。
在工人们如此期待的情况下。
这顿野猪肉就绝对不能出任何岔子了。
如果这顿庆功宴弄砸了。
陈宇凡作为庆功大会的主角，估计不会受到什么批评。
但他这个后勤科负责人，难免要被杨厂长一顿痛批。
所以，张科长比陈宇凡还要紧张的多。
“张科长您就放心吧。”
陈宇凡笑着说道，处理一头野猪对他而言还是没有任何难度的，非常的轻松。
在野猪运到食堂的那天。
他就已经做过了初步的处理，把野猪体内的血全部放干净后，才下了地窖。
陈宇凡拿着刀，将野猪体外的短毛全部剔除干净。
然后一刀插入猪腹，顺着纹理将其肚皮划开，其中的五脏六腑顿时哗啦啦的向外流出。
陈宇凡不慌不忙，用刀将内脏分开，根据其种类不同全部分割取出后，装入了一个个铁盆之中。
内脏全部处理好后。
陈宇凡换出一把砍骨刀，直接在猪身的两个部位挥刀砍下。
一个位置是尾骨上第二个骨节，另一个位置则是前排开始数，肋排的第四根骨头处。
这刀磨得很快很锋利，再加上陈宇凡的恐怖力气。
几乎没受到什么阻碍。
就从这两个部位处，将整头猪分割成了前、中、后三个部分。
然后便是更加细节的分割。
陈宇凡下刀的速度越来越快，没有任何的犹豫，每一刀都落在准确的位置，然后一刀将面前厚厚的猪肉顺滑的分割开来。
不到十分钟的时间里。
刚才还说一整头的野猪。
就变成了一盆盆部位分明的肉。
五脏六腑、精五花、肋排、前肘、后肘、猪腿、大排、龙骨、尾骨、梅花肉、腱子肉，！
陈宇凡在分割的时候，还顺便会给旁边的厨师们解说一下。
把所有人都听傻在了原地。
在场的厨师们，虽然不是屠夫，也没亲手杀过猪。
但他们好歹是这个行当的，多少也见过杀猪的场面。
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