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然而，并非所有摄入的食物都会立刻转化为能量，还有一部分会以糖原或者脂肪的形式被妥善地储存起来，以备不时之需，宛如仓库中的储备物资等待着关键时刻的调用。
在这里，还牵涉到两种至关重要的代谢形式。
首先是糖代谢，它就像一台高效运转的机器，能够迅速地将碳水化合物转化为可供利用的能源。
当我们进行短暂而剧烈的运动时，比如短跑冲刺或者举重，这台“机器”
便会开足马力，提供强大的动力支持。
其次是脂代谢，只有当糖原逐渐消耗殆尽之后，体内的脂肪才会开始分解，并逐步转化为能量。
这种代谢方式更适合于长时间、低强度的运动，例如长跑或者徒步旅行，此时脂肪就成为了持续供应能量的可靠来源。
由此可见，减肥瘦身的关键，就是加快消解人体储存的脂肪。
那么，人体为什么会变胖呢？尤其是人到中年之后，身体长胖会变得愈发明显。
这是因为随着年龄的增长，人体代谢变缓，身体各项活动所需的能量也相应地比年轻的时候少，如果仍然保持以前的总热量摄入，就会产生多余的热量且转化成脂肪，从而造成肥胖。
调查数据显示，早在2016年，中国的肥胖人口数量已超过美国，成为了全球第一。
而到了2019年，中国肥胖人口的规模已经超过了25亿人，可以说，我国的肥胖人口的比例已经很高了。
那怎么衡量一个人是胖是瘦呢？世界卫生组织设计了一个通用指标，叫身体质量指数，简称bi，它等于体重（单位：千克）除以身高（单位：米）的平方。
bi在185-24之间是正常水平。
当然了，每个人的体型不同、骨架大小不同、基因情况存在差异，bi的范围也应适当调整，比如余国良就把自己的bi控制在20-22之间。
他身高178米，bi20意味着体重是634千克，bi22则意味着体重是697千克。
还有，bi也不是越小越好。
现在一些人以病态瘦为美，很多影星、网红也瘦到了皮包骨。
但科学讲的是过犹不及、物极必反，我们要追求的是健康瘦，而不是骨瘦如柴。
所以，对大多数人而言，要想抗衰逆生长，首先要做的就是减肥瘦身，就是要“管住嘴”
，降低人体的能量摄入，降低碳水化合物的摄入，让身体处于一种“饥饿”
状态。
此时，我们体内的脂肪才会开始燃烧，瘦身才真正能取得效果。
：（）即将退休的日子
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