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这也是颜大人第一次同这么多士兵在一起大碗喝酒，大块吃肉，他也非常兴奋。
“敢问颜大人，这酒如何？请大人给个评价。”
魏卓卿试探性地问。
“好酒，你们自己能酿出这么好的酒，本官甚是喜欢！”
颜大人喜欢喝酒，他在朝廷任职时，啥好酒没喝过？他充分肯定了魏卓卿他们自己酿造的酒。
“谢大人！”
士兵们齐声喊道。
颜大人肯定了他们的酒，魏卓卿心中的一块石头落了地。
他心目中的三件大事都得到颜大人的肯定，心里踏实多了。
是哪三件大事呢？这第一件大事就是防务问题，这是魏卓卿就任后的首要问题。
虽然是和平时期，而魏卓卿不能忽视这个问题，所以，他一上任就把防务问题彻底解决了。
他搞水坝有两个目的，既加强了防务，又搞了养殖，丰富将士们的生活，得到颜大人的肯定。
第二件大事，就是粮仓的管理问题，颜大人仔细查看了每一个粮仓之后，非常满意。
第三件大事，就是搞农副业生产问题，魏卓卿怕颜大人认为他是不务正业。
而这件事，从目前的状态看，也已经得到了颜大人的肯定。
这三件大事都得到了颜大人的肯定，魏卓卿可以放心喝酒啦。
八道冷盘和酒都上完了，负责端菜和上酒的都是挑选出来的年轻帅气的士兵，他们排成一条龙的队伍，端着菜盘鱼贯而入，颜大人看了就喜欢，对魏大人说：“你来了才一年多，弄得不错嘛！”
在大唐盛世，比较正规的场合是有一定上菜规矩的：客人落座后，最先上的是茶，然后是冷盘。
冷盘一上就可以上酒了。
酒过三巡之后，就可以上热菜了。
八道凉菜很快上完，酒也开喝了。
颜真卿仔细观察这八道凉菜：荤素搭配，每道菜都是满满的一大盘，量足；做凉菜的大厨很讲究，菜的摆盘和品相非常好。
上到桌面的每一道菜不但很有特色，摆盘造型也很漂亮。
比如这道“红油肉皮冻”
，颜大人见了就喜欢，吩咐放在他的面前。
这道菜是怎么做的呢？大厨用猪皮熬成粘稠液体，倒在一个瓦盆里造型，等凝固成冻之后，扣过来，摆在一个大托盘里，然后做花刀，雕刻成一朵巨大的牡丹花，花心撒上切碎的红辣椒，再浇上麻油，看着就雍容华贵和喜庆。
颜大人不但是大书法家，也是美食家，他看到这道菜后，对魏卓卿说：“你们伙夫的刀功，比我的书法还有功力！
这道菜就是一件艺术品，真舍不得动筷子呀！
哈哈！”
“我们的伙夫能得到颜大人的褒奖，在下都感到荣光。
为此荣耀，在下敬颜大人一碗酒。”
“干了！”
颜大人今天非常高兴，他这次来视察，看到的一切都令他满意，心情非常好，酒喝起来就很痛快。
魏卓卿放下酒，对颜真卿说：“颜大人，我们仓库酒桌上的规矩是，冷盘一上便预示着该开席了，请颜大人剪个彩吧，士兵们好动筷子。”
“好！”
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