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琳琅蹲在那一只水盆前，手里提着菜刀，正和里头的甲鱼大眼瞪小眼。
对方用一双绿豆眼和她对视了一会儿，默默缩回壳子里。
所谓独占鳌头，所以甲鱼这道菜必不可少。
“你仔细点，别被它给咬了。
这东西咬了便不会松口的。”
范典范利落地处理着一只肥鹅，提醒她道。
“除非碰上打雷，不然就是被剁掉脑袋嘴也和铁似的。”
“放心吧，河豚我都能处理，区区一只甲鱼没问题的。”
琳琅说着，伸手将其捞了出来，将其腹部朝上放在案板上。
等它脑袋一伸出，就眼疾手快地用刀斩下，控干血后，热水烫过再放入温水中，刮膜撬盖，取内脏剁爪尖。
范典膳拿了烧酒和蜜，给肥鹅全身涂上时，甲鱼已经处理好了，她不由感叹。
“还真没有见过你不会的菜，怪不得别人混个几年都不一定有动静，但你升职就和吃饭喝水一样简单。”
“我也都是学来的。”
琳琅笑应，“哪有人一生下来就会。”
现代那会儿除了兼职，别人四处看电影逛街追剧，她最多的时候就是泡在厨房里，一根根土豆切。
天赋异禀之上，还有个天道酬勤。
宰杀好的甲鱼，与口蘑、玉兰片、酱酒、冰糖、八角等入鸡清汤，小火焖烧。
收成浓汁后，放入盘内。
肉质酥烂软嫩，但外形完整。
最后以羊网油和咸鸭蛋浇淋其上，摆好菜心和火腿。
盘底色彩如芙蓉，有种遍地锦绣之感。
“这道菜叫什么？”
唐尚副现在是直接问名字，检查都懒得检查了。
“遍地锦装鳖。”
琳琅雕了半截小胡萝卜，塞到空空的壳子下，给可怜的甲鱼当脑袋。
“行，那就你这道打头阵！”
……
作为门面，照样带头奉了菜出去。
远远就能看见一片红艳喜色。
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