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红叶看着吴大厨，见他目光满是鼓励。
她走上前，拿过刀，开始切了起来。
娘亲还在时，她就常常跑到厨房，凑到娘亲面前，看着娘亲做饭。
美味萦绕舌尖的时候，她恳求娘亲教她做饭。
娘亲首肯，她最开始学的就是做汤切菜。
娘亲笑摸她的头夸奖。
后来……
红叶切了起来。
她的眼中，只有刀和菜。
有点慢呢，还厚薄不一，这可怎么办呢？
她不由加快——
“哎呀！
——”
她快速的抽手，鲜红的血液已经流了出来。
“切到手指了？来，让我看看。”
红叶忍痛把手指往前伸到吴大厨面前，吴大厨一把抓过，问：“疼吗？”
吴大厨很迅速的从口袋中拿出一小瓶白药，在血口处上了药，扯过备用的白纱布，为她包扎起来。
“切菜可不是要快就好，最主要的就是切得粗细厚薄一致。
都得需要练习啊。
先学习吧。”
红叶握起手指，点头。
“这切菜，也有刀法，诸如直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀之类的。
直切会吧。
要求刀具垂直向下，左手按稳材料，右手执刀，一刀一刀切下去。”
“你最近就先练习这个刀法吧。
我给你示范一遍。
最初练习的时候，切的慢一点也无妨，等到熟练了，自然而然的快起来。”
他说着，拿一根黄瓜示范了一遍。
还没问清红叶看清楚了没，前堂的伙计就跑来报菜名。
吴大厨照例的应：“好嘞。”
然后，又问：“看清楚了吗？手可还疼？”
红叶说：“不疼了。
我也看清楚了。
这直刀法就是平常切菜的刀法。”
“好，那我们开始。”
红叶点头。
灶火重新燃烧起来，火红火红的，耀得红叶的脸颊烧红。
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