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江浩也不客气，站起来挽起袖子说道：“带我去后厨。”
这时九儿忽然拉住他的衣角，小声道：“当家的，你这是做啥。”
“没事，等我一会儿，今天让你尝尝我做的菜。”
说着跟着掌柜的去了后厨。
在后厨扫视一圈，发现该有的佐料都挺齐全，江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼，一刀拍晕，然后运起刀法，刷刷刷几下就把鱼处理好了。
掌柜的大厨一看江浩这架势，就知道这位是有真本事好手艺的，刚刚还有点担心立刻遁去。
鱼肉切成薄片，放上少许盐、打了一个鸡蛋腌制留用。
一个锅倒油，一个锅烧水，用油锅把豆芽辅菜一个翻炒，半分钟出锅，水锅开了鱼肉下锅，鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来，放在大瓷盆里，撒上盐备用，这就完成了一半。
油锅再次倒油，这次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老板心里只抽抽。
姜、蒜、葱、花椒、灯笼辣椒热油一炸，端起来忘鱼肉上面一烹，刺啦啦响，香味立刻就出来了。
饭店老板立刻凑上来，嘴里不住赞道：“闻着这味道还真是香啊，就是不知道口感如何。”
说着习惯『性』的拿起筷子就想夹一块尝尝，大厨都有尝菜的『毛』病，要不然怎么会那么胖呢。
可手刚伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑着对老板道：“这是我的。”
说完端着就走。
老板看着那个眼馋啊，不是他没吃过好东西，只是因为这是道新菜，他想要尝尝口感如何，就像新出的皮肤，总想试试用起来是什么感觉。
看到江浩端来的瓷盆，还有里面油晃晃白嫩嫩的鱼肉，九儿好奇问道：“当家的，你真会做菜啊。”
“我会的本事可多着呢，尝尝我做的这道菜如何。”
江浩笑着说道。
九儿夹起一筷子，大眼睛立刻亮了，“真好吃。”
“那当然，别闲着，开吃。”
其他几桌客人闻到这边的香味，也觉得不错，对店小二喊道，“小二，那是什么菜，也给我们来一份。”
，！
小二立刻去汇报老板，老板表示很无奈，那是客人自己做的，他不会。
有些菜，以为看看就能学会，可是没有师傅指点，其中的精髓是学不到的，这就是所谓的：差之毫厘谬以千里。
江浩和九儿大吃起来，就在这时老板走出来，亲自端来他们之前点的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑着说道：“这位客官还没请教。”
“余占鳌。”
“哦，原来是余老板，您这做鱼的手艺，还真是不错，我看这也是川菜，不知道师承何人啊。”
老板套交情道。
古时候厨师也是有师承的，不像现在大多出自新东方。
江浩看老板一直瞅着桌上的水煮鱼，笑笑道，“要不坐下一起喝两杯。”
“好啊。”
老板大喜，立刻拿来一壶酒，和江浩对饮起来，其间自然吃到了水煮鱼，对水煮鱼的味道那是大加赞赏。
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