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辛歌泠给她做好最差的心理准备：“妈，你放心，如果一串都卖不出去，我们就自己吃。
如果是因为价格太高，我们可以降价卖，亏本卖，哪怕总体下来我们还是亏了，但这个试错成本我算过了，不会亏很多的。”
“如果我们连这点试错成本都不能接受，害怕尝试，那我们这辈子都不适合做生意。”
林怀兰看着女儿认真的神情，听她仔细分析，半晌后才慢慢松开手，“那……你买吧，妈不干预你。”
辛歌泠接过摊主递过来的肉，又进了一些玉米、韭菜、土豆、洋葱等蔬菜，葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、盐、辣椒粉、胡椒粉等调味料，鸡翅、一箱烤肠、2斤掌中宝、竹签等，共计花费约900元，其中调味料就占了200左右，食材成本约700元。
辛歌泠和林怀兰把东西搬回到家里。
林怀兰看着家里堆了满满当当的东西，忧愁问：“接下来怎么办？”
辛歌泠拿出本子计算，“妈，这些食材成本700元左右，调味料这些瓶瓶罐罐加上竹签支出200左右，就算卖不出去，这些调味料一时半会也不会过期，至于700的食材成本，我就算打折卖出去，最终也只是亏损350左右，这是我预设的最差的结果，何况我们不一定会赔本，我们还有赚钱的可能性。”
她合起本子，看着林怀兰：“我们总得要试试，再差也不会比我们现在更差了。”
林怀兰叹气：“好吧，听你的。”
辛歌泠搂着林怀兰，摩挲她消瘦的肩头，“妈，你听我说，就算我忙活一晚上只能挣50块，也是值得的。”
她不愿再看到林女士跑一天收纸皮连50都挣不到，还累坏身体。
解除了林怀兰担忧危机，母女俩开始分工合作。
“妈，你去帮我弄好葱姜蒜这些。”
“行。”
辛歌泠安排她帮忙打下手，而她则是将这15斤的肉全都切成肉粒。
拿出个盆分别装好三种肉，倒入调出来的腌制调料，混合搅拌，放进冰箱里腌制两小时。
鸡翅和掌中宝另外装盆，用别的腌料，同样放进冰箱腌制。
接下来母女俩一起处理蔬菜，洗干净后用签子串起来。
吃过午饭后两人继续干活。
腌制好的肉粒端出来，辛歌泠将所有的肉粒都串进竹签里，1斤肉大约能串25串，15斤肉她们得到375串。
将调味料的成本价摊开计算，辛歌泠开始计算每个菜品的定价和毛利率。
算下来牛肉串成本价约15元串，五花肉06元串，羊肉串15元串，鸡翅有30串，成本价约为55元串，烤肠11元串。
土豆、玉米、娃娃菜、韭菜和掌中宝由于成本低，串数多，基本上每串成本不超过05元。
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