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大学生帕克不忍看鱼，侧过了头地说：
“上帝！
为什么要让我瞧见它生前的样子。
抱歉，我无法选择让哪条鱼活着哪条鱼死去，厨师做哪条就是哪条了。”
此话一出，其余三十人中有两人赞同。
一个是审核会成员，另一人是帕克的同学。
审核会成员没有说他觉得选哪条鱼死很残忍，而是找了一个惯用借口。
“哦！
雷东先生，您是知道我的，颇有选择困难症。
您的眼光很好，不如您帮我选一条。”
雷东也不勉强，“大家随意就好，不想选的就让厨房随便挑一条。”
三十一人，三个弃权，还有二十九人都自己选了鱼。
珀尔选得很快，以好吃为原则，选了条精神头足的鱼以求鱼肉鲜美。
快速选完，环视一圈。
大多客人没有过度地精挑细选，但猪肉协会的六人绕着鱼缸转了好几圈。
也许是职业病作祟，这会吹毛求疵地挑挑拣拣，竟是争论着选哪条能做出比猪肉更好吃的味道。
相对而言，开肉馅饼摊的洛维特夫人兴致缺缺。
她仿佛不因做肉饼生意就时刻追求肉类的口感，与同行的理发师陶德都随意指了一条羊鱼。
十二分钟后，选鱼结束。
换了一批侍者，终是将餐巾、盘子、刀、叉等等餐具都摆了了上来。
这些餐具都是黑色的，就连酒杯也是黑色玻璃。
由于部分客人从未习得繁复餐桌礼仪，雷东反复表示不必拘谨，想怎么吃就怎么吃地随意用餐都行。
话虽如此，法餐的顺序没有被完全打破。
不过，从开胃酒开始，酒类的选择超出常规。
没有用葡萄酒，而是用了黑啤。
为什么是黑啤？
啤酒不是重点，黑色是关键。
接下来的开胃菜、鱼菜、肉菜、冰淇淋、烤食物、水果、甜食等等，也都遵循一个原则以黑色为重。
黑麦面包、鱼子酱、黑松露浓汁、巧克力奶油、黑莓、黑樱桃等等一一上桌。
总之，荤食烧不出黑色，酱汁就要是近黑色的。
水果、甜点、冰淇淋全都是越靠近黑色越好。
这一顿饭，从夜间19:30一直吃到了夜间23:44。
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