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不要太大，也不要太小。
拇指粗细见方就好。
由于人太多，林枫害怕不够吃，把今天刚买的一大块猪肉全都切完了。
切好的猪肉用开水焯好捞出控干放一旁备用。
接下来。
处理粉条。
粉条食用之前得先用热水泡软，泡软了还得切成适当的长度。
不然粉条太长，吃的时候容易拉扯到。
粉条这种食材，购买的时候有一个关键点。
越是光鲜亮丽的粉条品质越不好，那种黯淡无光的才是原生态的，品质较好。
买的时候一定要仔细挑选。
不要选那种带科技很狠活的。
林枫选的就是那种品质比较好的，泡在热水中的时候就能闻到食材原始的那种香味。
特别清香。
粉条泡得差不多了，林枫用刀‘咔咔’一阵剁，剁成筷子长短。
接下来，就是烹饪了。
锅中倒入食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
炒出香味后加入猪肉。
翻炒至变色。
加入料酒翻炒均匀。
接着。
加入老抽、生抽、盐、白糖调味。
翻炒均匀。
加入适量的水。
大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入泡好的粉条，继续炖煮5分钟。
最后加入葱段。
翻炒均匀出锅。
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