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,别看唐家坳跟陈村两地相隔不是很远,可有一些风俗还是有区别的。
就算陈元有系统奖励的神级厨艺,可要是出来的菜不合当地人的口味,那也是百搭,别人也不会说你做的菜好吃。
就拿口味来说,平南省这边一般都是主辣口,可要是到了两广地区,人家口味要偏清淡。
你要是按平南这边的口味来烧菜,就算味道再说,人家也未必吃得习惯。
所以,作为一个优秀的厨师,就要学会看人下菜。
什么样的人,你就给他做什么样的菜。
有的人喜欢甜口、有的人喜欢辣口……
每个人的口味不同,喜欢的菜自然也不同。
“红烧肘子、东坡肉、梅菜扣肉、烧鸡、红烧鱼……”
陈元拿出笔跟纸,与唐国强商量菜谱。
唐国强打算烧十五桌席,一共是16道菜。
唐家坳这边办暖屋酒,在习俗上,有一道菜是必备菜,跟丧宴上一定要有豆腐一样的道理。
这道菜叫雪花丸子,是要取代滚蛋汤放到宴席最后,寓意是团团圆圆,幸福美满。
“小陈师傅,那雪花丸子,你会做的吧。”
“你放心,只要是宴席上的菜,我都能给做出来。”
陈元点点头,表示没有问题。
跟唐国强把菜谱确立,就等明天清晨去安县城里购买食材了。
“那个、小陈师傅,叔还有个不情之请,还希望你能够答应。”
“叔,你说说看。”
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